腊排骨炖什么好吃家常做法_腊排骨炖什么好吃

(资料图)

1、腊排骨炖湖藕 原料 主料：腊排骨250克。

2、 配料；湖藕1000克。

3、 调料：猪油10克，盐适量，味精10克，胡椒粉少许，葱花10克，食用碱少许，姜块15克，葱结25克。

4、 制法：1. 将腊排骨斩块， 湖藕洗净， 切滚刀块， 氽水（放食用碱），沥出，待用。

5、 2. 将腊排骨、湖藕置于砂锅内，加水1500克及姜块、葱结一同放入砂锅中，炖至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。

6、 特点：排骨酥烂，湖藕鲜香，口味浓淡适宜。

7、 营养成份：蛋白质79克 脂肪36克 糖类202.5克 热能1450千卡 说明：此菜营养丰富，常食对病后体质虚弱，消化不良者有益。

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